CARN DE CAVALL
Gràcies al programa EL SUPLEMENT de Catalunya Ràdio he provat finalment la carn de cavall.
El dijous 21 vaig anar al Mercat de la Independència de Terrassa i allà vaig conèixer la família Vera, carnissers de tota la vida.
El Rafel em va explicar que és escorxador des dels 14 anys i que ara només ven vedella de Girona i ternasco d'Aragó que és la carn més bona de tot l'Estat.
La seva germana, Antònia Vera, és de les poques que ven poltre al mercat.
Aquest és el reportatge
No és cap "teatret". La carn de cavall m'ha agradat de veritat !
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada